آشپر خانوم

طرز تهیه سالاد اسفناج • آشپز خانوم

۹ مرداد ۱۳۹۶

اگه تونستین الان که تابستونه برگای لطیف و تازه اسفناج رو گیر بیارین حتما این سالاد رو درست کنین. من که امروز تونستم اسفناجای تر و تازه بخرم اولین چیزی که به نظرم رسید همین سالاد بود. سالاد اسفناج علاوه بر مزه دلپذیر و خاصش به خاطر مواد غذایی مفیدی که داره مثل اسفناج، گردو، پنیر و … میتونه یه وعده غذایی کامل باشه مخصوصا وسط تابستون که غذاهای گرم خیلی نمیچسبه…

سالاد اسفناج

سالاد اسفناج

مواد لازم برای تهیه سالاد اسفناج

  • ۲ الی ۳  مشت برگ اسفناج تازه و لطیف
  • ۱ مشت ریحان تازه
  • ۱ عدد کدو
  • ۱ الی ۱ و ۱/۲ عدد پرتقال
  • ۵۰ گرم پنیر موزرلا
  • ۱/۳ پیمانه گردو

مواد لازم برای تهیه سس سالاد اسفناج

  • ۱ قاشق چایخوری سیر رنده شده
  • ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
  • ۱ الی ۲  قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک
  • ۲ قاشق غذاخوری ریحان خورد شده
  • نمک به مقدار لازم
مواد لازم برای تهیه سالاد اسفناج

مواد لازم برای تهیه سالاد اسفناج

مراحل تهیه سالاد اسفناج

ابتدا سس سالاد رو تهیه میکنیم به این صورت که نمک، سیر، سرکه بالزامیک و روغن زیتون رو داخل یه کاسه  ریخته و بعد ریحون خورد کرده رو اضافه میکنیم و تمام مواد رو با هم خوب مخلوط میکنیم، حالا سس رو کنار میذاریم تا یکم بمونه و مزه ریحون به خورد سس بره.

طعم ریحون خیلی در خوشمزه تر شدن سالاد تاثیر داره پیشنهاد میکنم حتما ازش استفاده کنین.

تهیه سس سالاد

تهیه سس سالاد

حالا پنیر رو به اندازه و شکل دلخواه خورد میکنیم.

خورد کردن پنیر

خورد کردن پنیر

کدو رو هم به صورت نواری برش میزنیم.

خورد کردن کدو

خورد کردن کدو

پرتقال رو هم پوست میکنیم و گوشتش رو کاملا از پوسته روییش جدا میکنیم. به جای پرتقال از هر میوه دیگه ای که ترجیحا مزه ترش و شیرینی داشته باشه مثل سیب ترش، توت فرنگی و … میتونین استفاده کنین.

پوست کندن پرتقال

پوست کندن پرتقال

اسفناج هارو داخل طرف سرو میچینیم.

چیدن اسفناج در ظرف

چیدن اسفناج در ظرف

حالا همه مواد خورد شده رو روی اسفناج ها پخش میکنیم و گردو رو هم که به اندازه دلخواهمون خوردش کردیم روی سالاد میریزیم.

مقدار هر کدام از موادی که داخل این سالاد استفاده میشه سلیقه ایه و میتونین به سلیقه خودتون کم یا زیادش کنین و همینطور شکل خورد کردن اونها.

اضافه کردن همه مواد

اضافه کردن همه مواد

در نهایت سس آماده شده رو روی سالاد ریخته و با مقداری برگ ریحون تازه هم سالاد رو تزیین میکنیم.

حالا سالاد خوشمزه مون رو سرو میکنیم … نوش جان

سالاد اسفناج (2)

سالاد اسفناج