آشپر خانوم

طرز تهیه پیتزا مارگاریتا با خمیر ایتالیایی • آشپز خانوم

۱۸ تیر ۱۳۹۶

پیتزاهای ایتالیایی حرف ندارن مخصوصا پیتزا مارگاریتا. به نظر من این پیتزا یکی از خوشمزه ترین هاست، یه پیتزای گیاهی و سبک که از خوردنش سیر نمیشین مخصوصا حالا که تابستون هم هست و غذاهای گوشتی خیلی به آدم نمیچسبه این پیتزا با طعم و بوی ریحون تازه اش حسابی اشتهاتون رو برمیگردونه.

پیتزا مارگاریتا

پیتزا مارگاریتا

مواد لازم برای تهیه پیتزا مارگاریتا

مقدار مواد رو با توجه به اندازه خمیرتون در نظر بگیرین.

مواد لازم برای سس پیتزا

  • ۱۵ گرم کره
  • ۲ قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی
  • ۱ قاشق مرباخوری سیر رنده شده
  • نمک به مقدار لازم

با توجه به سطح خمیرتون میتونین مواد رو با همین نسبت ها کم یا زیاد کنین.

مواد لازم برای تهیه پیتزا مارگاریتا

مواد لازم برای تهیه پیتزا مارگاریتا

مراحل تهیه پیتزا مارگاریتا

ابتدا همون طوری که در طرز تهیه خمیر پیتزا ایتالیایی گفته شده باید بذاریم تا خمیرمون نیم پز بشه پس روی سطح خمیر رو به کمی روغن زیتون آغشته کرده و برای مدت ۱۰ دقیقه با دمای ۲۰۰ درجه داخل فری که از قبل گرم شده میذاریمش.

پهن کردن خمیر در قالب

پهن کردن خمیر در قالب

تا خمیر نیم پز بشه کره و سیر رنده شده رو داخل یه ماهیتابه فقط کمی تفت میدیم تا کره طعم دار بشه و مزه سیر رو بگیره.

تفت دادن سیر و کره

تفت دادن سیر و کره

حالا خمیر نیم پز شده رو از داخل فر درش میاریم رو روی سطحش رو کاملا با مخلوط سیر و کره میپوشونیم.

آغشته کردن خمیر به مخلوط کره

آغشته کردن خمیر به مخلوط کره

سس گوجه فرنگی و کمی نمک رو هم کاملا روی سطح پیتزا پخش میکنیم البته یه سانت از دور خمیر رو بدون سس میذاریم.

اضافه کردن سس

اضافه کردن سس

پنیر موزورلا و گوجه فرنگی رو حلقه حلقه میبریم.

خورد کردن مواد

خورد کردن مواد

در نهایت مانند تصویر زیر پنیر و گوجه هارو روی سطح خمیر پخش میکنیم.

چیدن مواد

چیدن مواد

پیتزامون رو برای مدت نیم ساعت با دمای ۱۸۰ درجه داخل فر میذارم تا بپزه و پنیر ها هم آب بشن. در نهایت اگه خواستین گریل فر رو برای چند دقیقه روشن کنین تا روی سطح پیتزا طلایی بشه.

آماده شدن پیتزا

آماده شدن پیتزا

حالا پیتزا مارگاریتا خوش طعم و خوشگل ما حاضره و به محض اینکه از فر بیرونش اوردیم روش رو با برگهای ریحون تازه تزیین کرده و سرو میکنیم.

پیتزا مارگاریتا

پیتزا مارگاریتا