آشپر خانوم

طرز تهیه کوکو سبزی مرحله به مرحله • آشپز خانوم

۲۲ اسفند ۱۳۹۶

اگه سبزی کوکوی  آماده و خورد کرده داشته باشیم میشه گفت که کوکو سبزی جز آسون ترین کوکوهاست و خیلی خیلی سریع و بی دردسر حاضر میشه و طعم و مزه اش رو هم که دیگه نگم براتون حرف نداره … کوکو سبزی به شکل های مختلفی تهیه میشه گاهی داخلش از گردو و زرشک استفاده میشه و گاهی هم ساده درست میشه، در این مطلب طرز تهیه یه مدل کوکو سبزی ساده رو براتون میگم که با سیر طعم دار شده و عطر و مزه اش حرف نداره.

کوکو سبزی

کوکو سبزی

مواد لازم برای تهیه کوکو سبزی

  • ۴۰۰ گرم سبزی کوکو (تره، جعفری، گشنیز، شوید)
  • ۲ عدد تخم مرغ
  • ۱ قاشق مربا خوری سیر رنده شده
  • زرشک و گردو در صورت تمایل برای تزیین
  • نمک فلفل و زرچوبه به مقدار لازم
مواد لازم برای تهیه کوکو سبزی

مواد لازم برای تهیه کوکو سبزی

مراحل تهیه کوکو سبزی

ابتدا کافیه تخم مرغ هامون رو فقط در حدی هم بزنیم که از لختگی دربیان.

همزدن تخم مرغ

همزدن تخم مرغ

حالا سبزی های خورد شده، سیر، نمک، فلفل و زرچوبه رو هم به تخم مرغ اضافه میکنیم.

اضافه کردن مواد

اضافه کردن مواد

مواد رو هم میزنیم تا یکدست بشن.

همزدن مایه کوکو

همزدن مایه کوکو

حالا مایه کوکو رو داخل ماهیتابه ای که کمی روغن داخلش ریخته و چربش کردیم میریزیم و اجازه میدیم تا کوکو با حرارت ملایم هم بپزه و هم زیرش سرخ بشه. بهتره در این مرحله در ماهیتابه بسته باشه.

پختن کوکو

پختن کوکو

وقتی کوکو خودشو گرفت برش میگردونیم تا طرف دیگه هم سرخ بشه، در این مرحله احتیاجی نیست که در ماهیتابه بسته باشه.

سرخ شدن هر دو طرف

سرخ شدن هر دو طرف

وقتی هر دو طرف طلایی شد کوکو رو داخل ظرف برمیگردونیم و برشش میزنیم.

برش کوکو

برش کوکو

حالا کوکو خوشمزه ما حاضره و میتونیم در صورت تمایل با زرشک و گردو تزیینش کنیم … نوش جان

کوکو سبزی

کوکو سبزی